一、喝老酒要循序渐进

如果你平时喝的是刚出厂一两年的新酒，给你一瓶出厂后存放5年以上的老酒，你会感觉嘴唇接触酒体后，老酒明显比新酒更为软滑，香气与口感比新酒好很多。但别急着喝，储存10年，20年或者30年以上的老酒，要循序渐进，先喝储存5年左右的，让你的味蕾慢慢适应，一点一点感受老酒的魅力，相信你会深深爱上老酒。

二、喝老酒要遵循技巧

为保证老酒香气挥发充分，同时口感柔和而醇厚，酒温以21-35℃为宜。为让口腔和味觉、嗅觉系统适应酱香味，喝老酒前面3杯不可以经过舌头的前半部分，一口一杯。从第4杯开始，再将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里细细抿品。

三、喝老酒要学会醒酒

打开一瓶老酒先别急着喝，先用嗅觉感受一下老酒的独特陈味，老酒如女人一样，一千种老酒有一千种不同的味道。然后慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分钟。因为酒分子在瓶里沉睡了这么久，它们和空气充分接触以后会产生微妙的化学反应（氧化一 下），同时轻轻晃动醒酒器，边欣赏老酒的颜色，酒花等，边感受其满屋生香魅力。

四、喝老酒要学会选择杯子

喝老酒时尽量选择2到3钱的玻璃杯或陶瓷小酒杯，用大酒杯品尝老酒会感觉比较浪费，大家还需注意不要用一次性纸杯或是塑料杯喝，和老酒主要的就是品味其中的风味，用纸杯或塑料杯这类的话就很难品尝到独特的风味了。

五、喝老酒要学会尝味

尝酒时，分为品味、回味两步。首先，轻缀入口，让酒液由舌尖逐渐布满舌面，尔后缓缓咽下，此为品味。咽下之时，酒液丝滑、醇厚。闭合口腔，轻缓呼气，综合体会各种香气交融后呈现出的复合香，此为回味。此外，108酱酒回味悠长且甘甜，少有苦涩感。